椒盐制作

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椒盐的炒制将食盐在锅中炒黄炒热后加入花椒炒香即可,1000 克盐加入50 克左右的花椒。

另:卤菜还需要加入的拌料:椒盐(食盐炒制),味精,鸡精,炒香
的芝麻,炒香的花生米,香油,小葱,蒜泥,香菜末,花椒面(根据
地方选择),胡椒面,辣椒面(干拌用)。




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