手撕鸭、铁板鸭—全套视频教学
1：手撕鸭-化冻 改刀。鸭子改刀时候注意细节，细节是关键。备注：蒸香鸭类的改刀和手撕鸭类的改刀是完全不一样的。请注意操作细节。
2：手撕鸭-熬制中草药配料。《配料就是大料、香料、草料，只是每个地方叫法不同》，熬好的大料水要控制在一个标准重量，如果熬好的大料水标准重量不够，请料渣不要倒掉，可以继续加水熬制第三次。具体请参照我们的配比单。
3：手撕鸭-腌制 配比 夹鸭子。注意腌制细节，特别注意鸭子如何存放。备注：蒸香鸭类的配比 和 手撕鸭类的配比是完全不同的，请勿套用。
4：手撕鸭-烤制鸭子步骤。我们是选最复杂的炉子烤制给大家看的。现在新型的炉子是不需要翻鸭子的，烤制时间也比较短。炉子千万不要乱买，市场上的炉子鱼龙混杂，烤制的鸭子好不好很大程度上是和炉子有关系的。具体可以电话咨询我们。
5：手撕鸭-撕鸭子。可以手撕，可以刀剁，也可以剪刀剪，一般使用剪刀剪比较多。切记不管怎么弄都必须带手套。给顾客一个干净卫生的感觉。
6：手撕鸭-开店需要的工具。
7：手撕鸭-制作铁板鸭。
本公司提供二种学习方式供选择，一：到我们全国实体店学习。二：全套视频技术学习。其效果都是一样的，实体店学习的待遇视频学习全部享受！下面的视频，我们花费近一个月时间才陆续的拍摄完成！每一个视频都非常详细，简单易学，完全看视频教学就可以开店赚钱了！我们全套视频技术已经成功帮助了很多偏远地方的学员开业了。视频可以通过微信，本网站可以直接学习。 已经开店的朋友想换更好的口味留住顾客可以电话联系我们。
|
|