4 ：蒸香鸭，酱香鸭，醉仙鸭，茶油鸭-温度、压力、时间、控制。教大家如何掌握能做出美味鸭子的真正技术，包括-压力、温度、时间、控制等等，正确的做出美味的鸭子。

1 ：蒸香鸭，酱香鸭，醉仙鸭，茶油鸭-化冻　改刀。教大家如果正确改刀，改刀非常重要，鸭子油腻、入味、口感，这些和改刀有很大的关系！请仔细学习。备注：蒸香鸭类的改刀　和　手撕鸭类的改刀是完全不一样的。

2 ：蒸香鸭，酱香鸭，醉仙鸭，茶油鸭-熬制中草药配料《配料就是大料、香料、草料，只是每个地方叫法不同而已》，熬好的大料水要控制在一个标准重量，如果熬好的大料水标准重量不够，请料渣不要倒掉，可以继续加水熬制第三次。具体请参照我们的比例单。

3 ：蒸香鸭，酱香鸭，醉仙鸭，茶油鸭，教大家腌制，选原材料鸭子，如何涮鸭子，剩下的鸭子如何存放！夏天一般分三种方式腌制，一：在空调房腌制。二：在冰箱里冷藏腌制。三：冰冻矿泉水瓶腌制，多找些矿泉水瓶，把里面装满水把盖子拧紧，然后放冰箱里冷冻，冻成冰块以后拿出和鸭子一起腌制，可以达到降温的效果。葱、姜、蒜、盐、糖、味精，请按照比例放！

5 ：蒸香鸭，酱香鸭，醉仙鸭，茶油鸭，刷锅。按正常是中午刷一次，晚上刷一次。不然你的鸭子会发黑的,表皮会发苦的，还有糊味！

6 ：蒸香鸭，酱香鸭，醉仙鸭，茶油鸭，这一步非常非常重要，可以解决鸭子发黑，汤料有糊味，鸭子身上斑斑点点,汤料不好会严重影响满大街飘香的效果和口味。当然这都是在配料正宗的前提下。如果配料不正宗一切都是白搭。

7 ：蒸香鸭，酱香鸭，醉仙鸭，茶油鸭-开店所需要购买的工具，非常详细。

8 :　蒸香鸭，酱香鸭，醉仙鸭，茶油鸭，纯煤气炸鸭炉安装调试，压力上不去教你如何解决

9 ：蒸香鸭 醉仙鸭 酱香鸭 茶油鸭 店面装修参考，教你如何装修店面，如何开业做宣传。